お風呂に入ります。
滞在中、3箇所に入りましたが、まずは内風呂です。
こちらはチェックインから23:30まで、男湯となります。
古代檜風呂ということで、こちらの全ての木材は古代檜と呼ばれる直径2m余りの巨大檜から切り出されたようです。
風情がありますね。
3つある洗い場の横に細い道があり、そこを通っていきますと…
もう一つ、やや小さいサイズの檜風呂が。
ひとりで湯浴みに集中できるような程よい大きさの空間で、柔らかく体を包み込むような自家源泉（湯河原第17号源泉、泉質：アルカリ性単純温泉）のお湯を思う存分に楽しめます。
気に入ったので、食前・食後と二度浸かりました。
お待ちかね、レストラン「ピノクラーレ」での夕食です。
地元の提携農家から直接仕入れた有機野菜、近海で揚がった新鮮な魚介類を使った、イタリアンと和食を融合させたコース料理が楽しみです。
ドリンクメニューが豊富で目移りしてしまうのですが、私は日本酒利き酒セット（80ml×3）にしました。
「正雪 天満月」「初亀」「浦霞」でしたが、私の好みはほのかな甘みが心地よい「初亀」。
前菜一品目は、蕪と柿のマリネに、生ハムのクロッカンテとリコッタチーズを添えて。
緑のソースは蕪の葉を使用しているとのこと。
お皿の彩りがいいですね。
前菜二品目は、ブロッコリーと紅ずわい蟹のマリネ。
スライスした柚子とサワークリームソースのかかった百合根のコンフィ、そして塩サブレが乗っています。
酸味で調和のとれた一品ですが、塩サブレがいいアクセントとなって美味しいです。
お造りは、相模湾の天然地魚を土佐醤油にて。
左からクロムツ、スズキ、タチウオ。
どれも美味しかったですが、特にタチウオの皮付きの脂と身の甘みが印象に残りました。
神奈川生まれのブランド「やまゆりポーク」のフリット。
ニンジンと長芋のコンフィ、白菜、ブルーベリーを添えて。
ふんわりサクサクのフリットに頬が緩みます。
本日の鮮魚ということで、鰆のソテーだったかと思います（メモを失念）。
なめらかなカリフラワーソースと絡めると、美味しさ増し増しです。
和牛グリルに、マッシュルームと舞茸のラグー。
黒ニンニクと赤ワインベースのソースが、火加減が絶妙な肉の旨味を引き立てます。
合鴨と蓮根の炊き込みご飯と赤出汁。
ご飯に合鴨の旨味がじんわりとしみ出ていて美味しいです。
何気に、右の小皿のモッツァレラチーズのたまり醤油漬けも絶品でした。
デザートは、栗のタルトと紅玉のジェラート。
タルトの中にはカシスとルバーブのジャムが入り、ジェラートには紅玉のドライフルーツが添えられていたりと、なかなか凝っておりました。
定評に違わぬ素晴らしいコース料理で、大変満足いたしました。
今回は全8品の「湯楽特選コース」を選びましたが、全12品の「シェフ特選コース」、全8品の「イタリアン」もあるようですので、再訪していろいろなメニューを楽しんでみたいと思いました。
《1日目：11/25(火)の旅程》
湯河原 8:40ー箱根登山バス→9:03 奥湯河原
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