お洒落なレストランでの夕食です。
幸いこの時はお隣との席は離れていましたが、お客さんが多い場合、一人だと少し周りの目が気になるかもしれません。
信州サーモンのミキュイ。
トリュフの入ったヴィネグレットがかかっています。
半生の絶妙な食感を楽しみます。
スモーキーな香りが楽しめて飲みやすい、高峰高原オリジナルの信州赤ワイン。
パンも美味しいです。
トマトのガスパチョ（冷製スープ）。
酸味がキリッと引き立ちます。
スズキのポワレ。
ふわふわの身に白ワインベースのソースがからまって、とっても上品な味わい。
信州アルプス牛のグリエ。
真打ち登場といった感で、香ばしさと食感がたまりません。
何気に季節の野菜も焼き加減が素晴らしくて美味しいです。
デザートはココナッツのブランマンジェとメロン、そしてラベンダーのアイス。
ラベンダーの香りがストレートに伝わってくるアイスは、とても新鮮な感覚でした。
食後のコーヒー。
地元小諸市や嬬恋村の旬の食材を使った夕食は、事前の期待をかなり上回るものでした。
量的にも私にはちょうど良かったです。
夜のラウンジもいい雰囲気です。
おやすみなさい。
《1日目：7/15(火)の旅程》
上野 14:10ー北陸新幹線 あさま615号→15:29 佐久平
二日目、7/16(水)の朝。
部屋の窓を開けると、前日には見られなかった青空が！
これで安心して歩けます。
ハーフビュッフェの朝食です。
ここはしっかり食べておきましょう。
北欧風オープンサンド「スモーブロー」をプッシュしておりました。
家では手間がかかるのでまずこういったものはやらないですし、せっかくですのでオープンサンドをいただきました。
いいですね、これは！！
フレンチトーストも最高でした。
夕食・朝食とも大変素晴らしかったです。
お風呂は温泉ではありませんでしたが、スタイリッシュな空間の気持ち良さも含めて、上質な山岳リゾートホテルでした。
私は叶いませんでしたが、高峰高原名物の星空や雲海を見ることができたら、いい思い出になると思います。
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