製造工程の見学を一通り終えた後は、いよいよテイスティング体験です。
なお、見学コースの一覧は以下の通りで、私が参加したのは一番上になります。
サントリー白州蒸溜所(山梨県北杜市)｜ウイスキー蒸溜所見学
東京からわずか2時間。山梨県北杜市にある、世界でも稀な森に囲まれたウイスキーの蒸溜所。工場見学（有料・事前予約制）のほか、テイスティングカウンター(有料)ではここでしか味わえない原酒なども楽しめます。場内にはレストランや野鳥の聖域であるバードサンクチュアリを併設。また同じ敷地内にある天然水工場の見学もおすすめです。
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テーブルに着席すると、既にセットが用意されておりました。
代表的な香りの表現方法についてレクチャーを受けます。
まずホワイトオーク樽原酒とライトリーピーテッド原酒。
そのままだとキツいので、加水した上で口に含みます。
ブレンダーの方々はこんな感じで香りを表現するんですね。
私にはとても無理だなあ。
そして今や品薄となっている「白州」のノンエイジ。
うん、さすがに原酒と比べるととても爽やかで格段に飲みやすい。
ニワカ知識を得られたおかげで、より楽しめた気がします。
そしてレクチャーを受けて・・・
今回のツアーの目玉と言っていいでしょう、「白州森香るハイボール」作りです。
仕上げにミントの葉を手のひらの中でパンッ！
（エグみが出ないように、直接叩かないのがポイント）
ハイボールに添えて完成です。
いや~、ミントで爽やかさがさらに強調されて、メチャクチャ旨いっすね！
夏の森の中でいただくシチュエーションも最高です。
そしておつまみの樽燻シリーズの燻製のナッツも絶品！
お土産にもいいですね。
あっという間の80分でした。
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