お部屋から見た、夕暮れ時の街並み。
アニメのワンシーンのような、印象的な風景です。
夕食は、お食事処「夢厨房」にて。
水をたたえた池に面した席をご用意いただきました。
食前酒は柚子ワイン。
前菜は左上から時計回りに
・一寸豆翡翠煮（甘みとコクあり）、芹胡麻和え
・牡蠣時雨煮（濃厚エキスがじんわり！）、蕗土佐煮
・桜寿司、鮎甘露煮、杏甘煮、芽キャベツ、カステラ玉子（ほわわーんとした風味がたまらない！）
・新水雲（もずく）煮
前菜からもう、トップギアが入っている感じ。
ホームページ直接予約の特典で、「蔵人の戯れ」（米焼酎）をいただきました。
蛤の潮仕立て。
貝のエキスたっぷり、山椒の香りが効いたお汁が大変美味。
甘い砺波醤油でいただくお造り。
ニシ貝、ブリ、タイ、ホタテ、そして…
富山と言えばの、上品な甘みがたまらない白エビ！
鮑ソテー。
バター醤油でいただくのも良し、あおさのり粗塩（シャープな味覚！）でいただくのも良し！
魚介類中心でしたがここで一転、和風ビーフシチュー。
ロース肉を4時間煮込んだ、白みそ入りのマイルドなシチューでした。
脂が乗りまくりの鰤の白醤油焼きに感動。。
ほたるいかの炊き込みご飯も、富山ならではですね。
おこげもしっかりで嬉しい。
デザートは、甘平みかん、りんごコンポートのジュレがけ、絶品のホワイトチョコムースといちご。
お宿の名前に「味」が入っているだけあって料理に自信のほどがうかがえるのですが、海の幸を存分に使った圧巻のラインナップは事前の期待以上のものでした。
それもそのはず、社長は元料理人で毎朝市場に出向いて仕入れをしているそうです。
再び、らうんじ「夢かがり」へ。
7時から22時まではフリードリンクコーナーが利用できます。
気分上々で食後のコーヒーをいただきました。
《3日目：4/7(火)の旅程》
加賀温泉 13:37ー北陸新幹線 はくたか566号→14:11 新高岡
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